Cuadril a la crema
Recetas de Ternera
Dorar la carne en 3 cucharadas de aceite, condimentarla con la sal y pimienta, agregar la calabaza rallada o procesada, la salsa de soja y los cubos de caldo diluidos en una taza de agua caliente, cocinar la carne a fuego lento 20 minutos, agregar la mitad de la crema y proseguir la cocción hasta que la carne resulte tierna, retirarla y cortarla en rodajas, diluir las yemas en el resto de la crema y agregar al fondo de cocción, cocinar revolviendo y salsear la carne. Acompañar con papas al natural
Ingredientes
- 1,500 Kg. de cuadril o peceto
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250 g de calabaza
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500 g de crema de leche
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2 cdas de salsa de soja
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2 cubos de caldo de carne
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2 yemas
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Aceite, sal y pimienta a gusto
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 20 minutos |
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| Votos: | 5 |
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