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Dulce de Calabaza

Dulce de Calabaza

Si se tiene una huerta y a sembrado calabaza aprovechen de hacer este dulce, es riquísimo, además de incorporar fibra a nuestra dieta.

  • Categoria

    Mermeladas

  • Autor

  • Tiempo

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    36.720

  • Calidad

    3.16

  • Votos

    155

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INGREDIENTES

  • 1 kilo de calabaza
  • 3/4 kilo de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Jugo de 2 naranja
  • 1 cda de ralladura de naranja
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cda de glucosa

RECETA

Pelar y cortar la calabaza en cubos, colocarlos en un recipiente alternando con el azúcar, rociar con el jugo de limón, la cucharada de ralladura de naranja, y el jugo de las 2 naranjas, agregar la taza de agua.

Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, bajar la llama y seguir cocinando, revolviendo cada tanto, hasta que la calabaza se deshaga y el dulce se separe del fondo del recipiente, agregar por último la glucosa.

Cocinar unos minutos más y envasar en caliente, en frascos esterilizados, que debe cerrarse herméticamente, cerrar el frasco ni bien se coloca el dulce caliente, para ello, humedecer un redondel de papel parafinado con clara de huevo, ligeramente batida y colocarlo sobre el frasco.

El calor hace coagular la clara, impermeabiliza el papel y lo adhiere al frasco, al enfriarse, el dulce se comprime y se forma un vacío entre el producto y la tapa, detalle que favorece su conservación

Tu valoración de la receta

COMENTARIOS

  • es de las mejores que he leido. Voy a intentar hacerla.

  • Bueno creo que es de las mejores recetas que he preparado esta buenisima,

  • Nunca lo he hecho pero lo voy a tratar

  • me encanta el dulce de zapallo

  • ME ENCANTO EL DULCE PRUEBENLO Y A COCINAR LA RECETA DE LA ABUELA

  • esta re buena la receta, los felicito.

  • VOY ASER ESTA RECETA CON LA CALBAZA DE HALOOWEEN PERO NO SE QUE ES GLUCOSA.

  • vamos a tratar de cocinarla nunca la hemos hecho asi espero que nos salga rica gracias

  • yo creo que es una receta facil y muy rica muchas gracias

  • Gracias por la información de cómo hacer para una mejor conservación del dulce. Es una sugerencia super útil!

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