Dulce de leche casero

Hervir la leche y el azúcar (más o menos 2 horas); cuando esté un poco espeso (sacar del fuego) y añadir el bicarbonato, agitar hasta que cese el burbujeo; continuar mezclando; siempre en el mismo sentido, (si no se hace de esta forma, se corta porque es una emulsión). Cuando se ve el fondo de la cacerola, añadir el agua hirviendo y continuar hasta el punto deseado: poniendo un poco en un plato; enfriar y comer.

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Ingredientes

3 litros de leche cruda (sin hervir)
1 kg. de azúcar

150 c.c. de agua
1 cdita de bicarbonato de sodio

Comentarios sobre Dulce de leche casero


Usuario	Comentario
Lupitas 02:58 23/08/2008	A ME GUSTA COCINAR Y ME PARECE QUE MARTA ES UNA CAPA SI PUEDE QUE SE CONECTE CON MIGO ASI ME ENSEÑA MARTA SOS UNA MAESTRA DE LA COCINAAA MI EMAIL ES:guadagarcias@hotmail.com
Camiluchis 20:14 04/06/2008	el dulce de leche no se espezo como deseaba...me podrian decir porq paso esto???me quedo bastante liquido......
graciela	tus receta tan geniales
Juana	mi nombre es juana y hoy encontre tus recetas y estoy muy contenta. ya puse aprueba el dulce de leche casero. a mi familia les encanta todo lo que sea casero. me encanta tus resetas besooossss.

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	2 horas
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