Dulce de lechoza (papaya).

Pelar la lechoza y cortarla en tajadas finas y pequeñas.
Colocar en una olla la lechoza, el azucar, la canela, los clavos de olor, el bicarbonato y el agua, mezclar bien.
Se cocina por 1 hora o hasta que se forme una miel espesa y la lechoza este blanda y transparente.

Ingredientes

1 1/2 kilo de lechoza (papaya) verde. Canela entera a gusto. 10 clavos de olor.

1 kilo de azucar. 2 tazas de agua. 1 cucharadita de bicarbonato.

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