Dulce de Manzana y Sidra

Pelar y cortar en 8 las manzanas. Colocar en una cacerola, agregar la sidra y tapar. Poner a cocinar sobre fuego mediano, revolviendo para que no se peguen. Cocinar durante 20' con la cacerola tapada. Luego destapar y cocinar 10 minutos más.
Precalentar el horno. Agregar el resto de los ingredientes a las manzanas y volcar la preparación en una asadera. Cocinar de 3 a 4 horas, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté oscura y quede bien seca, sin nada de líquido alrededor.
Cuando esté caliente llenar los frascos dejando un espacio de un dedo hasta la tapa. Hervirlos y dejarlos enfriar. Guardar como mermelada.