Dulce de melon calameño

1º Escoger el melon maduro, pero no pasado...se cortan por la mitad se les limpian las pepas y lugo se pelan...
2º cortar en lonjas muy delgadas y luego pesar
3º colocar en una olla una capa de fruta y una de azucar dejar reposar toda la noche con la canela y el clavo
4º Cocinar a fuego lento hasta que tome consistencia espesa y trasparente el jugo se convierte en una rica mil
5º Sin sacar del fuego envase su dulce en frascos de boca ancha ya esterilisados y caliente ...tape imediatamente y voltee los frascos con la tapa asi abajo hasta que enfrien
Puede comerlo con crema o con sus tostadas de siempre.-