Empanaditas de Queso

Recetas de entradas

Colocar la harina y la sal en un tazón, agregar la manteca fría cortada en trozos pequeños, deshacerla con un tenedor hasta que adquiera aspecto granulado incorporar las yemas y unas cucharadas de leche, unir a la harina, formando una masa suave, amasando los menos posible, dejar descansar 10 minutos en la heladera.
Mientras tanto rallar el queso, mezclarlo a la salsa blanca fría y a la manteca blanda hasta formar una crema consistente. Estirar la masa más bien fina, cortar medallones de ocho centímetros de diámetro, poner en el centro de cada uno una cucharada de pasta de queso, pintar el borde con huevo batido y doblar por la mitad formando así la empanaditas, acomodarlas sobre una placa ligeramente enmantecada, pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar impalpable y cocinar en horno de temperatura moderada alrededor de 15 minutos.

Ya conoces el Foro de cocina??