Endibias con Jamón y Queso

Recetas de Verduras

Lavar rápidamente las endibias y escurrirlas, hervir el jugo de limón con la sal de ajo y el agua agregándole las endibias y cocinar en un recipiente tapado, lentamente, durante 20 minutos, colarlas. Aparte colocar las tajadas de jamón separadas sobre la mesa, apoyar sobre cada una de ellas una endibia y arrollar, ubicar las endibias con el jamón bien juntas, pero sin encimar, en una fuente de horno y cubrirlas con las tajadas de queso. Dorar en el horno o en la parrilla del mismo y al retirarlas espolvorear con pimienta. Servir con puré de papas.

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