Ensalada a los dos Quesos

Limpiar la lechuga y el berro muy bien. Aparte, licuar el aceite,vinagre y queso roquefort, salpimentar a gusto,(con cuidado por el queso)
Por separado,cortar el queso provolone en cubitos de 1 1/2 cm. pasarlos por el huevo batido y, luego por pan rallado,freírlos en aceite caliente,durante 8 segundos,aparte frotar la corteza del pan con el diente de ajo, y desmenuzarla. Mezclar la verdura con salsa licuada y distribuirla en dos platos,añadir una porción de queso provolone frito,plato,la corteza del pan,y el queso roquefort desmenuzado, en cada plato.Espolvorear con perejil picado y servir.