Ensalada Agridulce con Zapallo

Hervir la calabaza hasta que esté cocida, pero no deshecha, colarla y dejarla enfriar. Mezclar con las peras cortadas en gajos y el ají. Aparte preparar el aderezo, colocar en un bol, el vinagre, la mostaza y la cucharita de miel, sal y pimienta, mezclar todo bien para que se integre los ingredientes. Condimentar la preparación con esta mezcla. Servir bien fría.