Ensalada carota
Lavar muy bien la rúcula y los brotes de rabanitos, retirar las partes feas. Reservar.
Sumergir los tomates secos en aceite de oliva hasta que estén blandos. Cortar el queso fontina en triángulos y retirarles la cáscara. Colocar todos los ingredientes en un bol ó en una fuente y aderezar.
Para el aderezo: colocar en bol la sal y el aceto, mezclar bien y agregar el aceite de oliva. Batir hasta que se forme una emulsión. Luego, condimentar con la pimienta rosa y la ciboulette picado.
Ingredientes
- 250 gr.de rúcula
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250 gr. de tomates secos
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200 gr. de queso fontina
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250 gr. de brotes de rabanitos
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can. nec. de aceite de oliva
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Para el aderezo
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60 c.c. de aceite de oliva
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2 cdas. de aceto balsámico
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2 cdas. de ciboulette
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sal y pimienta rosa, a gusto
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