RECETAS DE COCINA

Ensalada carota

Recetas de Ensaladas

Lavar muy bien la rúcula y los brotes de rabanitos, retirar las partes feas. Reservar.
Sumergir los tomates secos en aceite de oliva hasta que estén blandos. Cortar el queso fontina en triángulos y retirarles la cáscara. Colocar todos los ingredientes en un bol ó en una fuente y aderezar.
Para el aderezo: colocar en bol la sal y el aceto, mezclar bien y agregar el aceite de oliva. Batir hasta que se forme una emulsión. Luego, condimentar con la pimienta rosa y la ciboulette picado.

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Ingredientes

  • 250 gr.de rúcula
  • 250 gr. de tomates secos
  • 200 gr. de queso fontina
  • 250 gr. de brotes de rabanitos
  • can. nec. de aceite de oliva
  • Para el aderezo
  • 60 c.c. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de aceto balsámico
  • 2 cdas. de ciboulette
  • sal y pimienta rosa, a gusto

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Cocinero: Matias
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