Ensalada César

Ensalada: Pelar los huevos y picarlos en trozos grandes, lavar y cortar la lechuga con las manos y colocarla en la heladera, para hacer los crostones, cortar el pan en dados parejos, tostar en una asadera al horno, o en la plancha hasta que doren. En una ensaladera colocar todos los ingredientes, mezclar y luego incorporar el aderezo al momento de servir.
Aderezo: En el bol de la licuadora incorporar el huevo y añadir constantemente el aceite hasta obtener una mezcla espesa y suave, luego incorporar el jugo de limón y batir. Verterla preparación sobre las anchoas y el ajo. Condimentar con sal y pimienta a gusto, si fuera necesario.
Nota: para convertir la ensalada en plato único, añadirle pechuga de pollo cocida cortada en tiras, también puede ser salmón ahumado.