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Ensalada con Pasta de Tofu

Recetas de light
  • Categoria

    Light

  • Autor

  • Tiempo

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    3.825

  • Calidad

    4.00

  • Votos

    2

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INGREDIENTES

  • 1 atado de berro
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 tomates
  • 2 latas de atún al natural
  • 100 gr. de brotes de soja
  • 200 gr. de tofu
  • Aderezo:
  • 1 cda de salsa de soja
  • 4 cditas de aceite de soja
  • 2 cdas de aderezo para ensalada light
  • Sal, pimienta
  • Vinagre de manzana

RECETA

Lavar bien el berro, separarlo en ramilletes descartando los tallos duros, colocarlos en un bol, cubrirlos con agua y agregar 2 gotitas de lavandina, mientras tanto, picar la cebolla de verdeo y los tomates en cubos, colar y desmenuzar el atún, retirar el berro, secarlo y colocarlo junto con el resto de los vegetales de la ensalada en un bol. Aparte, mezclar los ingredientes del aderezo y batirlos enérgicamente para formar una emulsión. Agregar en el bol de los vegetales el atún y la pasta de tofu cortada en cubos, mezclar con cuidado, servir enseguida en los platos y volcar el aderezo en cada uno de ellos.

4 porciones
240 calorías p/ porción

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