Ensalada de Verdes

Recetas de light

Aderezo: mezclar los ingredientes y reservarlos hasta el momento de servir.
Lavar y cortar las espinacas y lechugas con las manos, deshojar y lavar las endibias, cortarlas por la mitad a lo largo, acomodarlas en una ensaladera y rociar con el aderezo, esparcir las castañas y servir enseguida.

4 porciones
160 calorías p/ porción.

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Ingredientes

1 planta de espinacas tiernas
1 planta de escarola rizada
1 endibia
1 planta de lechuga mantecosa
1 cda de castañas de Cajú tostadas y saladas
Aderezo:
4 cdas de aderezo light para ensaladas

4 cditas de aceite de soja
2 cdas de aceto balsámico
2 cditas de mostaza
1 cdita de ají molido
2 cditas de provenzal
1 cdade queso rallado light
Sal


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Cocinero:	Marta
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