Escalopes a la Mostaza
Recetas de ternera
Salpimentar cada escalope y pasarlo por harina rápidamente, freirlo en la manteca sobre fuego moderado, mientras tanto freír aparte la panceta hasta que suelta grasa, agregar la cebolla, rehogarla, añadir el vino y dejarlo evaporar, agregar la mostaza y calentar 5 minutos. Colocar el arroz en una encima los escalopes y sobre esto la salsa de mostaza, todo bien caliente. Adornar con perejil.
Ingredientes
- Ingredientes para 4 porciones:
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8 escalopes de ternera chicos
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50 gr. de manteca
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Sal y pimienta a gusto
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Cantidad de harina necesaria
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100 gr. de panceta ahumada en una tajada cortada en cubitos
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1 cebolla picada
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3 cdas de vino blanco
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3 cdas de mostaza
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Guarnición.
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Arroz blanco a la manteca
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Ramitas de perejil para acompaña
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | en total unos 10 minutos |
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| Votos: | 2 |
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