RECETAS DE COCINA

Escalopes al Marsala

Recetas de Ternera

Calentar la manteca y el aceite en una sartén, agregar la cebolla picada fina y el ajo picado, freír hasta que se noten bien cocidos, añadir el laurel, la fécula disuelta, el vino y la conserva de tomate, diluida en una tacita de caldo. Condimentar con sal y pimienta, dejar hervir cinco minutos, luego colocar los bifes, condimentados con sal y pimienta, en la salsa, cocinar hasta que estén tiernos y la salsa espesita. Servir acompañados de papas, arvejas y zanahorias hervidas, bañadas con el jugo de los escalopes.

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Ingredientes

  • 8 bifes de lomo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de fécula
  • 1 vaso de vino marsala
  • 1 cdita de conserva de tomate
  • 100 g. de manteca
  • 1 pocillo de aceite
  • Sal y pimienta

Comentarios

mario carnevali muy buen plato y facil de realizar


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Cocinero: Marta
Tiempo: 15 minutos
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