Espirales de Nueces

Batir los huevos con el azúcar, hasta punto letra bien sostenido.
Agregar en forma de lluvia la fécula y el polvo de hornear, siempre con movimiento envolvente usando espátula de goma.
Incorporar las nueces molidas o picadas muy chiquitas y unir lentamente.
Colocar en placa enmantecada de 30 por 40 cm. y llevar a horno caliente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Retirar, dejar enfriar desmoldado sobre un repasador seco.
Relleno:
Compota de ciruelas con crema chantilly.
Duraznos con crema y dulce de leche.
Mermelada de frutillas con crema pastelera.