Espuma de frutas


Ahuecar la fruta elegida retirando la pulpa. Procesar la pulpa de la fruta hasta obtener un puré fino, mezclarlo con la leche condensada y las yemas. Llevar a fuego suave y cocinar hasta que nape la cuchara. Retirar del fuego, dejar pasar el calor fuerte. Reservar.
Aparte, batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia. Incorporar la preparación de la frutas y mezclar en forma envolvente.
Verter la preparación en un bol , o en las cáscaras de la fruta, llevar al freezer.
Servir bien frío. Decorar con hojas de menta
Ingredientes
  • 500 c.c. de pulpa de naranja, sandía o anana
  • 6 cdas. de leche condensada
  • 4 yemas
  • 3 claras
  • 3 cdas. de azúcar
  • can. nec. de menta fresca
Comentarios
Todavia no hay comentarios, te animas a empezar?
Comentar receta
Ya sos usuario? Ingresa!
Usuario
Contraseña

Olvidaste tu contraseña?
Sos nuevo? Registrate!

Informacion
Version para imprimir
Enviar a un amigo

Cocinero: Marta
Tiempo:
Ranking:
Dificultad:
Votos: 1
Visitas: 3438
Opina!
Valoración
Dificultad