Estofado

Recetas de Ternera

Colocar el aceite en una cacerola, cuando esté bien caliente, dorar la carne por todos lados. Agregar entonces la cebolla picada y el ajo, dejar cocinar unos minutos y añadir los tomates pelados y cortados, la conserva de tomate, la salchicha, el vino, los hongos previamente remojados, el tomillo y el caldo, condimentar con sal y pimienta, tapar la cacerola y dejar hervir despacio hasta que la carne esté cocida y la salsa espesa.

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