Faisán con Champiñones
Recetas de Aves
Limpiar el faisán, lavarlo y secarlo, condimentarlo con sal y pimienta, prenderle las tiritas de tocino y dorarlo a fuego fuerte, retirarle el tocino e incorporar la manteca, champiñones y saltear, poner el vino y el ramito, tapar y dejar hervir despacio, más o menos de 30 a 40 minutos, (no debe dejarse recoser porque resulta seco y pierde mucho sabor). Una vez a punto, se puede espesar la salsa con la fécula de maíz
Ingredientes
- 1 faisán
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Tiritas de tocino
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Sal y pimienta
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50 gr. de manteca
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1 ramo de hierbas aromáticas
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1 vaso de vino oporto de 1/4 litro
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100 gr. de champiñones
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1 cdita de fécula de maíz
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 30 a 40 minutos |
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| Votos: | 2 |
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