Falsa pasta de almendras

Colocar en un recipiente la manteca y el agua y llevar a fuego. cuando rompa el hervor incorporar la harina de una vez, revolviendo con una cuchara de madera. cocinar a fuego moderado durante 5 minutos hasta que la pasta se desprenda de las paredes del recipiente. Retirar, dejar enfriar y agregar la glucosa y la esencia. volcar sobre una mesada y amasar con azúcar impalpable.