Flan cremoso de maíz

Recetas de Verduras

Cortar los puerros en rodajitas finitas, incluso la parte verde tierna, mezclar con los choclos enteros y los cremosos bien escurridos, batir ligeramente la crema con las yemas, los huevos y la fécula, mezclar con los choclos y añadir el jamón picado. Condimentar con sal pimienta y la nuez moscada, añadir el queso rallado. Colocar en flanera enmantecada y espolvoreada con bizcochos molidos y cocinar en horno moderado a baño de María 55 minutos, dejar entibiar y desmoldar, servir frío o tibio.

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