Flan de frutas

Reservar las doce frutillas para la decoración. Pelar las peras y las manzanas, cortarlas en trozos y ponerlas a cocinar en una cacerola con el azúcar y la vainilla. Hasta que las frutas estén transparentes, poner la compota en un bol y, una vez tibia, añadir las frutillas cortadas en trozos. Batir luego los huevos enteros con la leche y verter esta mezcla en la frutas.
Hacer caramelo en una budinera, verter la preparación en el molde, ponerlo a baño de María en el horno durante 50 minutos, dejar enfriar el flan y desmoldarlo en un platón.
Por último, adornarlo con crema chantilly y las frutillas reservadas. Servir bien frío.
Tiempo de cocción: una hora para la compota de frutas y 50 min. para el flan