Galletas de Naranja y Nuez

En un bol, mezclar la harina, el salvado, la avena arrollada, el bicarbonato, la ralladura de naranja, las nueces picadas y la sal. Agregar el aceite y trabajar hasta lograr una arena gruesa. Aparte, agregar el edulcorante al puré de papas y añadirlo todo a la mezcla, batir todo junto con el huevo y el jugo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre mesada enharinada hasta que quede una masa de 5 milímimetros de espesor, cortar con cortapasta, colocar en placa para horno y cocinar en horno moderado por 15 a 18 minutos, deben quedar crocantes y levemente doradas. Retirar y enfriar sobre rejilla, conservar en recipiente hermético.

80 Calorías por galletas