Galletitas Tipo Merengadas


En un bol batir con batidora la manteca con el azúcar hasta formar una crema agregar la ralladura y las almendras molidas continuar batiendo retirar el batidor y continuar con cuchara de madera agregando de a poco la harina y si hiciera falta agregar un poquito de leche. Formar la masa llevar cubierta a la heladera por espacio de 3 horas. Pasado ese tiempo estirar la masa de 1/2 cm de espesor y cortar discos de 4 a 5 cms
de diametro y cocinar en horno moderado 10 minutos(tener cuidado porque se queman con facilidad) Retirar y dejar enfriar. Relleno: Mezclar las frutillas con la clara a punto nieve y la crema batida a medio punto. Rellenar las galletitas de a dos llevar a la heladera 3 horas . Si se desea antes de llevar a la heladera se pueden pasar los bordes por coco rallado.
Ingredientes
  • Manteca 300 gs
  • Azúcar impalpable 200 gs.
  • Ralladura de 1 limón
  • Almendras procesadas 100 gs
  • Harina 400
  • 1 pizca de sal
  • Relleno:
  • 250 gs de frutillas procesadas
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1 clara batida a punto nieve.
Comentarios
Laluli
14/10/2009 10:10
no megusta
Bettycolio
17/09/2008 16:32
lA VOY A PROBAR PARECEN MUY BUENAS.aLE
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Cocinero: Bettycolio
Tiempo: 10 minutos
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