Gambas al ajillo con espinacas a la crema

Calentar el aceite, agregar los ajos bien picados, retirar la sartén del fuego para que no se quemen los ajos, que deben adquirir un color dorado. Agregar las gambas y revolver otra vez sobre el fuego unos instantes, retirar.
Aparte, picar la espinaca bien exprimida y saltearla en la manteca, agregar la preparación de gambas y condimentar con sal y pimienta. Agregar la crema de leche y calentar bien. Servir en cazuelitas.