Goulash a la Húngara

Recetas de Ternera

Preparar un litro de caldo con agua y el cubito.Reservar.Cortarla carne en cubos de aprox.2 cm.de lado. Rallar las cebollas y rehogarlas en una olla con aceite unos minutos para ablandar. Agregarlos cubos de carne y sellar bien revolviendo. Agregar el extracto de tomate.Continuar rehogando a fuego bajo la cebolla, carne y extracto, para impregnar bien los sabores. Agregar un vaso de caldo y dejar hervir hasta que comienza a secarse.Ir agregando caldo siempre en pequeñas cantidades cubriendo apenas la preparación durante 40 minutos. La cebolla rallada le da una densidad ideal a la salsa.Se puede servir acompañado por puré o papas hervidas pero la manera original es con Spaetzle, que son ñoquis húngaros.

Ya conoces el Foro de cocina??