Grisines de Centeno

Colocar las harinas en un recipiente, bien mezcladas con la sal y hacer un hoyo en el centro, aparte, disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y verter en el centro de la harina. Incorpoar el aceite y unir rápidamente los ingredientes con cuchara de madera, volcar la mezcla sobre la mesada enharinada, sobar la masa durante unos minutos y dejarla reposar tapada en lugar tibio durante 30 minutos. Tomar porciones, darles forma de bastoncitos finos y largos, colocarlos en placas enmantecada, dejar ludar durante otros 30 minutos y hornearlos a temperatura máxima durante 20 minutos.