RECETAS DE COCINA

Guiso de Lentejas

Recetas de verduras

Remojar las lentejas en agua durante 3 horas, saltear la cebolla en 2 cucharadas de aceite, agregar la hoja de laurel y cocinar hasta que la cebolla esté transparente, agregar la panceta picada y los chorizos cortados en rodajas, por último, incorporar el tomate procesado y las lentejas escurridas, cocinar durante 45 minutos.
Sugerencia: para que el guiso no se ponga ácido, quitar las semillas del tomate procesado, pasándolo por un tamiz.

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Ingredientes

  • 8 a 10 porciones:
  • 1 1/2 k de lentejas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cdas de aceite
  • 300 gr. de panceta picada
  • 6 chorizos de jamón
  • 3 latas de tomates

Comentarios
Adriana Buenisimo este guiso!
Como opinion personal, le pongo chorizo colorado en vez de chorizo de jamon (es un poco mas picante), y la panceta en vez de picarla, la pongo en daditos, previamente la paso por una sarten para dorarla por afuera con un poco de ajo.

No les pasa como a mi que el guiso queda mas rico despues de estar un dia en la heladera? Es como que los saborez se impregnan mas en todo el guiso.

Saludos!


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Cocinero: Marta
Tiempo: 45 minutos
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