Habas a la Campesina

En una cacerola calentar el aceite, rehogar la cebolla picada y cuando comience a dorarse, añadir el jamón, cortado en bastoncitos y los chorizos en rodajas, saltear unos minutos, añadir los tomates picados, laurel, y perejil picado, agregar las habas, el vino blanco y dos cucharones de caldo, condimentar con sal y pimienta, cocinar a fuego suave hasta que la habas estén tiernas y la salsa espesita. Servir caliente en una guisera, con trozos de galletas marineras.