Hamburguesas de Pescado con Salsa Agridulce

Lavar los filetes, secarlos y cortarlos en trozos, disponerlos en el vaso del procesador con los huevos, la ciboulette, el pan rallado, sal y pimienta, trabajar hasta formar una pasta bien lisa, pasar todo a un bol, tomar pequeñas porciones y formar 8 hamburguesas. Precalentar la bandeja doradora 9´ al 100% de potencia, untar con un poco de aceite y disponer las hamburguesas, cocinar 6´ al 100 % de potencia, dar vuelta con cuidado a mitad de tiempo y completar la cocción, reservar sobre la bandeja. Colocar en un bol el almidón de maíz disuelto en el caldo frío y el resto de los ingredientes, mezclar bien, cocinar 1 1/2´ al 100 % de potencia, revolver cada 30 segundos, hasta espesar. Servir 2 hamburguesas por persona y acompañar con puré de papas y un poco de salsa.