Helado de Durazno

Poner a fuego fuerte el agua con el azúcar hasta lograr un almíbar consistente, pelar los duraznos y pasar su pulpa por la licuadora o la procesadora, luego pasarlo por tamiz, el total de la fruta deberá pesar 400 gr. Agregar el jugo de limón y el almíbar. Ponga la mezcla a enfriar, batir la crema a punto chantilly y a añadir al puré de frutas, poner en el congelador hasta obtener el helado, revolviendo cada tanto para que la mezcla resulte cremosa y no se cristalice.