Helado de Higos Blancos

Recetas de Helados

Licuar la leche con el azúcar, la leche en polvo, la canela, la gelatina diluida en agua caliente y la esencia de vainilla, durante 15 segundos. Verter en heladora o cubeteras y llevar al congelador a frío máximo hasta lograr punto helado, retirar y agregar los higos cortados en finas láminas, volver al congelador por algunos minutos más. Servir torneado en bochitas, solo o con crema chantilly o salsa de chocolate o caramelo.

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Ingredientes

700 cc. de leche
200 gr. de azúcar
3 cdas de leche entera en polvo
Canela una pizca

7 gr. de gelatina sin sabor
1 cdita de esencia de vainilla
1/4 kg. de higos blancos tiernos
Tipo pasa

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Cocinero:	Marta
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