Helado Moka
Recetas de Helados
Colocar en un recipiente las yemas, el azúcar, y la fécula, batir por 10 minutos hasta que la mezcla esté muy esponjosa, agregar el café recién preparado y apenas tibio, mezclar bien, llevar a fuego bajo y revolver constantemente hasta que espese, retirar antes de que hierva, dejar enfriar. En ese punto añadir la crema de leche batida espesa a la que se habrá agregado tres claras batidas a punto de nieve. Colocar en cubeteras o heladora y llevar al congelador dos o tres horas.
Ingredientes
- 4 yemas
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250 gr. de azúcar
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1/2 litro de café
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1 cda de fécula de maíz
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3 claras
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300 gr. de crema de leche
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Comentarios sobre Helado Moka
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| Usuario |
Comentario |
| POCHO |
moka se escribe con doble c. ejemplo: MOCCA |
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 6 a 8 minutos |
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| Votos: | 22 |
| Visitas: | 4073 |
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