RECETAS DE COCINA

Hígado A La Jardinera

Recetas de Ternera

Cortar el hígado en bifes, calentar en una sartén la manteca y la salvia, condimentar los bifes con sal y pimienta, pasarlos por harina y cocinarlos en la manteca caliente En el momento de retirar de la sartén, agregar el jugo de limón. Servir en una fuente con su salsa y una guarnición de papas, zanahorias y coliflor aderezada con aceite y limón.





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Ingredientes

  • 1/2 kg. de hígado de ternera
  • 80 gr. de manteca
  • 1 ramita de salvia
  • Un poco de harina
  • Sal, pimienta y jugo de limón

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Cocinero: Marta
Tiempo: 6 a 8 minutos
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