Hígado con Cebolla

Rociar los filetes de hígado con el jugo de limón,Salpìmentarlos a gusto, pasarlos por la harina, aparte batir los huevos, agregar la cebolla picada muy fina, sazonar a gusto. Pasar los filetes de hígado por el batido de huevo y rebozarlos luego en el pan rallado. Calentar el aceite junto con la manteca y freír los filetes hasta dorarlos de ambos lados. Escurrirlos y servirlos caliente con papas fritas, o arroz blanco.