RECETAS DE COCINA

Hígado de Ternera con Cebolla

Recetas de ternera

Adereza las porciones de hígado con sal, pimienta y ajos. Luego ponlas a macerar en un recipiente con vinagre aproximadamente unas o dos hora. En aceite bien caliente freír los bistecs de hígado, y después retíralos.
Haz aparte un encebollado con la cebolla cortada a lo largo, con pimiento, tomate, sal y pimienta.
Cuando esté listo lo viertes sobre los bistecs, que previamente habrás acomodado en una fuente, o en porciones personales.
Sírvela con arroz blanco.
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Ingredientes

  • 6 filetes de hígado de ternera.
  • Dos o tres cebollas.
  • Tres tomates.
  • Un pimiento verde sin pepas ni venas cortado en tiras.
  • Media taza de vinagre.
  • Cuatro dientes de ajo molido.
  • Sal y pimienta al gusto.

Comentarios

Usuario Comentario
Susana El hígado no debe salarse antes de ser cocinado porque se pone duro. Por otra parte, sólo lleva cebolla, en cuanto le pones pimiento y tomates, lo conviertes en un hígado con salsa y no es el caso.


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Cocinero: Marta
Tiempo: 8 minutos
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