Horchata de chufa

Poner las chufas en remojo durante 12 horas,machacarlas en un mortero y añadir el agua y la canela dejar reposar 2 horas mas,agregar el azucar y remover bien hasta que se deshaga,colar y meter al gongelador un par de horas removiendo de vez en cuando para que no cristalice,servir granizada.