Huevos Rellenos con Base de Mayonesa

Recetas de Entradas

Quitar las yemas a los huevos duros, partirlos al medio, reservar las claras, mezclar las yemas con la mayonesa, hasta formar una pasta homogénea, separar la preparación en 3 recipientes.
En el primero, condimentar con 1 cda de mostaza, sal y pimienta a gusto, rellenar las claras con una manga con pico rizado, decorar con rodajitas de aceitunas rellenas y ramitos de hierbas frescas.
En el segundo, condimentar la mezcla con 1 cda de curry y sal a gusto, colocar en una manga con pico rizado y rellenar las claras. Decorar con alcaparras.
En el tercero, mezclar las yemas con 2 cdas de apio bien picado, sal y pimienta a gusto, rellenar las claras con una manga de pico rizado. Decorar con puntas de espárragos envueltos en tiras de jamón crudo.

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