Jarabe de Frambuesas o Frutillas

Ponga en un envase las frambuesas, o frutillas molidas, el agua fría y el ácido tartárico, mezcle bien y deje reposar por 24 horas. Póngalo en una bolsa de género y déjelo estilar.
A 1 litro de jugo agréguele 1 kg de azúcar.
Llévelo a fuego fuerte sin dejar de revolver hasta que hierva. Retire del fuego, deje enfriar 15 min. Y embotellar y conservar en la heladera, bañar con este jarabe postres y helados.