Jarabe de Frambuesas

Pasar las frambuesas por un tamiz y extraer el jugo. Esta tarea se puede simplificar si se colocan 10 ó 12 frutas por vez y se pisan con cuchara de madera. Pesar el jugo obtenido y agregar el doble de su peso de azúcar. Llevar sobre el fuego hasta que hierva, retirar de inmediato, dejar enfriar y guardar bien tapado en botellas previamente esterelizadas. Servir rebajado con soda bien helada