Jarabe de Moras

Se escogen y limpian las moras y luego se introducen en una cacerola con el azúcar, se dejan cocinar a fuego lento hasta que se haya formado una masa compacta, se retira la cacerola del fuego y se espera a que esté tibia para pasar la mezcla por el prensapuré, se recoge el jugo en un bol y se deja enfriar para embotellarlo, si estuviera más líquido de lo debido se puede colocar durante unos minutos a fuego lento para evaporarlo, pero sin excederse para que no se convierta en jalea. El jarabe de moras es ideal para adornar pasteles de crema, muy sabroso como bebida refrescante con hielo y soda, y para decorar copas heladas.