Lasañas A La Napolitana

Salsa: Calentar el aceite en una cacerola, añadir la cebolla y el pimiento finamente picados, rehogar unos minutos y añadir los tomates picados, los chorizos cortados en rodajas y el caldo, condimentar con sal y pimienta, cocinar a fuego moderado veinte minutos aproximadamente, luego, añadir el laurel y los hongos remojados y picados, cocinar diez minutos más. Mientras tanto hervir las lasañas en agua y sal hasta que estén al dente, escurrirlas, colocarlas en una fuente, espolvorear con abundante queso rallado y cubrir con la salsa.