Leikaj (torta) de miel

Batir los huevos con batidora electrica, agregar la miel y continuar batiendo; luego agregar el azucar, el aceite y la manzana rallada.
La harina, se agrega de a una taza por vez...despacito, para que no te salpique la mezcla.
Al final vertemos la taza de cafe...revolviendo primero manualmente (porque te vas a salpicar) hasta que el cafe este incorporado, y con la batidora electrica luego; para finalizar correctamente la mezcla. El cafe le da el color amarronado tipico de esta torta.
Prepara una fuente enmantecada y enharinada y volca la mezcla. Por encima espolvorea una lluvia fina de azucar rubia, quedara acaramelada.
Colocar en horno casi minimo por espacio de 40 a 45 minutos.

Queda deliciosa!!!