Lengua con Salsa Apetitosa

Recetas de ternera

Lavar prolijamente la lengua, quitarle la parte cartilaginosa y hervirla en abundante agua con sal, los granos de pimienta y el vinagre, cuando esté tierna retirarla del agua desprender la piel que la recubre, dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Poner en el vaso de la licuadora la mayonesa junto con la salsa inglesa, los huevos duros, las anchoas y el ají picado y la mostaza, desintegrar y sise quiere más chirle agregar unas cucharadas de leche. Poner a la lengua parte de la salsa y el resto servirla en salsera aparte.

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