Licor de Damasco

Lavar y secar los damascos, abrirlos por la mitad, romper los carozos y sacar las almendras, macerar la pulpa de la fruta con las almendras, el alcohol, el azúcar y una rama de canela durante 30 días, moviendo el frasco por lo menos una vez cada dos días.
Colar con filtro de papel la maceración, verter el líquido colado en una botella, taparla herméticamente y guardarla en la oscuridad durante 9 meses antes de consumir el licor.