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Hervir la leche con el azúcar y la rama de vainilla durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir las yemas y las claras, mezclarlas con la leche, revolver bien, y agregar el alcohol etílico. Filtrar con una muselina para sacar toda la espuma

Ingredientes

1 litro de leche
1/2 kilo de azúcar
6 yemas

3 claras
1 litro de alcohol etílico
10 gotas de esencia de vainilla

Comentarios

oscar

noto que predomina mucho el gusto a alcohol

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Cocinero: Marta
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