Lomitos a la Páprika

Recetas de Ternera

Condimentar los lomitos con sal, cocinarlos en una sartén con la manteca, dándolos vuelta una sola vez. En una cacerolita dorar la cebolla finamente picada con una cucharada de manteca, bañar con el vino, añadir la páprika y una pizca de sal, cocinar a fuego vivo para que se reduzca, bajar la llama al mínimo y agregar la crema de leche, mezclar bien y retirar antes de que llegue a hervir. Colocar en una fuente las rebanadas de pan previamente fritas en manteca, colocar encima el disco de queso, sobre éste el lomito caliente y bañar todo con la salsa. Servir inmediatamente con gajitos de coliflor hervida.

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