Lomitos de Atún

Colocar durante media hora los lomitos de atún cortados en trozos medianos en una fuente y espolvorearlos con sal gruesa.
Luego enjuagarlos muy bien y hervirlos diez minutos aproximadamente en agua, sal y verduritas. Escurrirlos. Condimentarlos con aceite, jugo de limón y pimienta, dejarlos marinar así dos horas aproximadamente.
Preparar la mayonesa, agregarle la crema de leche batida espesa y mantener en la heladera hasta el momento de usar.
Sobre una fuente grande, hacer un lecho de hojas de lechuga, colocar los lomitos escurridos del aceite y limón, bañarlos con la salsa mayonesa y decorar con aceitunas, morrones y gajos de limón