Lomitos Sorpresa

Recetas de Ternera

Freír los lomitos o cocinarlos en la planchas o parrilla, manteniéndolos jugosos, mezclar en un bol la cebolla picada y rehogada, con los hongos escurridos y picados, agregar la miga de pan remojada y exprimida y también picada, colocar la yema del huevo, condimentar a gusto. Disponer los lomitos cobre la mitad de las tapas, poner sobe la carne un poco del relleno de hongos, pintar los bordes de la masa con agua, cubrir con las tapas restantes y presionar los bordes formando pequeñas ondas. Pitar con la clara sobrante algo batida, espolvorear con azúcar impalpable y cocinar en el horno hasta que la masa esté dorada. Retirar y servir de inmediato.

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